Confira o cardápio semanal do Obino Campus. 

Confira o cardápio semanal do Campus Paetzel. 

Durante o ano letivo de 2024-2025, o Campus Paetzel lançou uma transformação em seus serviços de alimentação escolar. Após a implementação bem-sucedida, a iniciativa se expandiu para o Campus Obino no ano letivo de 2025-2026, levando a experiência gastronômica aprimorada aos alunos de ambos os campi. A iniciativa visa fortalecer a qualidade das refeições por meio da seleção cuidadosa dos ingredientes e dos métodos de preparo, estimular a curiosidade dos alunos sobre os alimentos e criar experiências gastronômicas diárias agradáveis com os colegas. 

Esse processo foi liderado pela BananaMaçã, uma consultoria especializada em alimentação escolar fundada por Marcelo Schambeck e Flávia Mu. O casal também administra o Restaurante Capincho, em Porto Alegre, reconhecido como o Melhor Restaurante do Rio Grande do Sul pela revista Prazeres da Mesa e listado entre os 50 melhores restaurantes do Brasil pela revista Exame.

A consultoria representa um importante passo à frente na promoção de hábitos alimentares saudáveis entre os alunos. O planejamento do projeto incluiu visitas técnicas ao local, análises nutricionais e escuta ativa para compreender as necessidades dos alunos e das famílias.

Além das mudanças no almoço e nos lanches, a iniciativa também envolveu adaptações na infraestrutura, aquisição de novos equipamentos, supervisão contínua tanto pela consultoria quanto pelo comitê e o estabelecimento de canais de comunicação claros entre as equipes da escola e a BananaMaçã. “As refeições são preparadas com ingredientes frescos e sazonais, priorizando a introdução gradual de novos sabores e celebrando a diversidade culinária”, explica Mariana Hertz, membro do Comitê da Cantina do PAC.

A abordagem estimula a curiosidade dos alunos, ao mesmo tempo em que promove a autonomia à mesa. Agora, as crianças são incentivadas a escolher o que vão comer, servir-se, experimentar novos alimentos e respeitar seus próprios sinais de fome e saciedade. “Esse processo desenvolve habilidades essenciais, incluindo autorregulação, tomada de decisões, coordenação motora e responsabilidade. Ao mesmo tempo, reforça valores como a redução do desperdício de alimentos, a alegria de comer e a construção de uma comunidade por meio de refeições compartilhadas, transformando a hora da refeição em uma oportunidade de aprendizado abrangente”, observa Bárbara Ribeiro, diretora do Programa Brasileiro e membro da Equipe de Trabalho da Cafeteria PAC.

A transformação da experiência gastronômica foi muito bem recebida pela comunidade escolar e reflete um esforço colaborativo entre a liderança da PAS, a equipe de trabalho da cafeteria do PAC e as famílias. Estão previstas sessões de treinamento para outros membros da comunidade que atuarão como embaixadores de práticas alimentares saudáveis. Por meio dessa iniciativa, a escola reafirma seu compromisso com o bem-estar dos alunos e o desenvolvimento integral da criança.

Confira o cardápio semanal do Obino Campus. 

Confira o cardápio semanal do Campus Paetzel.